Post By：2017/2/10 21:54:59
豆制品中含有多种人体必需的微量元素和丰富的钙质，营养价值较高，颇受群众喜爱，
手工豆腐丝，顾名思义，就是传承老辈子纯手工做法。与现代流水线生产出来的豆腐丝相比，手工豆腐丝别有一股浓浓的豆香，最大程度地保留了豆子的原味，口感筋道、不断、丝条整齐、色泽乳白，为成束丝状，味道咸香、营养丰富！ 吃后让人口齿生香。
在冠县梁堂镇赵梁堂村，40多岁的程师傅就是一名手工豆腐丝技艺传承人。说起程师傅制作的豆腐丝，当地居民就两个字：好吃！
手工豆腐丝要求全手工制作，费时费力，选料考究，采用本地非转基因大豆，经过筛选豆子、泡、磨浆、压制、晾晒、切丝、卤煮，等10几道繁琐工序，已从事这项工作20多年的程师傅说：“再累再费时，也要坚守这一技艺，这样才能让中华传统美食有更久远的生命力。”
程师傅一直秉承着诚信为本的理念，经营着已有20多年的豆制品作坊，是一门生意更是一门技艺！！
