Post By：2014/11/24 14:32:32
你是否经常吃鸡蛋？你又是否知道蛋黄还是蛋清更有营养？事实上，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。生活小妙招小编认为，吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。推荐更多儿童白癜风www.baidianfeng9.com/etbdf/栏
而且，最令人欣喜的是，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小。以前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法，主要是针对蛋白质的消化率而言，却没有提供其中微量营养素和保健成分保存率的信息。正由于鸡蛋黄居于中央，在烹调时和氧气接触较少，也并不直接受到高热，故而其中的营养成分得以基本保存。推荐更多合肥白癜风治疗医院user.qzone.qq.com/3130574617栏目
鸡蛋里这些成分，与其说是增加心脏病的危险，不如说是降低心脏病和多种老年性疾病的风险。健康常识专家指出，其中的叶酸、维生素B6和维生素B12共同作用，再加上甜菜碱，是最有利于降低同半胱氨酸水平的组合。其中的叶黄素和玉米黄素，加上胆碱和卵磷脂，都有利于降低心脏病的危险。而维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄素，都有利于延缓眼睛的衰老。所以说，尽管有那么多胆固醇，却不能武断地说，蛋黄有害健康。事实上，也没有任何研究直接证明，吃蛋黄增加了心脏病的危险。推荐更多合肥治白癜风哪里好t.qq.com/hfzbdfnlh栏目
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