# 普洱茶饼制作与保存技巧：详解开饼、泡饮及存储方法

普洱茶作为中国茶类的瑰宝，历史悠久，口感醇厚，具有独有的陈化特性。普洱茶饼作为普洱茶的一种常见形态，既便于保存，又具有观赏价值。本文将详细介绍普洱茶饼的开饼、泡饮及存储方法，帮助茶友更好地品味普洱茶的美妙。

一、普洱茶饼制作流程

普洱茶饼的制作过程分为采摘、晒青、揉捻堆、晾晒、筛分、蒸汽、压制、晾干、包装等步骤。

1. 采摘

普洱茶的原料主要来源于云南大叶种茶，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。

2. 晒青

将采摘的茶叶摊放在阳光下，让茶叶自然失水，这个过程称为晒青。晒青后的茶叶含水量约为15%。

3. 揉捻

将晒青后的茶叶实施揉捻，使茶叶细胞破碎，便于茶叶中的水分和香气释放。

4. 透气堆

将揉捻后的茶叶堆放在通风的环境中，让茶叶实行自然的生物转化。

5. 晾晒

将透气堆后的茶叶摊放在阳光下让茶叶进一步失水，含水量降至10%左右。

6. 筛分

将晾晒后的茶叶实施筛分，去除杂质加强茶叶的纯净度。

7. 蒸汽

将筛选后的茶叶实行蒸汽解决，使茶叶变得柔软，便于压制。

8. 压制

将蒸汽后的茶叶放入模具中用石磨或其他工具实施压制使茶叶成为饼状。

9. 晾干

将压制后的茶叶实行晾干，使茶叶中的水分进一步减低。

10. 包装

将晾干后的普洱茶饼实行包装便于保存和运输。

二、普洱茶饼开饼技巧

普洱茶饼在保存一段时间后需要实行开饼解决，才能更好地品味普洱茶的风味。

1. 开饼工具

准备一把锋利的刀子和一把茶针。

2. 开饼步骤

（1）将普洱茶饼放在干净的茶盘上。

（2）用刀子沿着茶饼的边缘轻轻切开，留意不要损坏茶饼的完整性。

（3）用茶针轻轻取出茶饼内的茶叶，放入茶壶中。

（4）将剩余的茶饼重新包好放入茶箱中保存。

三、普洱茶饼泡饮方法

普洱茶饼泡饮时应依据茶叶的年份、品种和口感特点来调整泡饮方法。

1. 茶具选择

选用紫砂壶、瓷壶或玻璃壶等茶具。

2. 泡饮步骤

（1）将普洱茶饼放入茶壶中，用热水冲洗一遍，去除茶叶表面的灰尘和杂质。

（2）将茶壶中的水倒掉，重新注入热水，浸泡茶叶。

（3）依据茶叶的年份和口感特点，调整浸泡时间。一般而言新茶浸泡时间较短，陈茶浸泡时间较长。

（4）将泡好的茶汤倒入茶杯中，慢慢品尝。

四、普洱茶饼存储方法

普洱茶饼的存储方法对其口感和品质具有关键作用。

1. 存储环境

普洱茶饼应存放在通风、干燥、无异味的环境中。

2. 存储容器

选用紫砂罐、瓷罐或不锈钢罐等容器实行存储。

3. 存储形式

将普洱茶饼放入容器中，用干净的布或纸巾擦拭茶叶表面，保持茶叶的干燥。

4. 留意事项

（1）避免阳光直射，以免茶叶变质。

（2）避免潮湿，以免茶叶发霉。

（3）避免异味，以免茶叶吸附异味。

普洱茶饼的开饼、泡饮和存储方法对其口感和品质具有关键作用。掌握这些技巧可以更好地品味普洱茶的美妙。期待本文能为茶友提供部分帮助，让普洱茶的魅力得以传承。

大家还看了：
如何翘普洱茶   普洱茶怎么翘饼   

精彩评论