糯米与普洱茶交融：普洱糯米香茶是怎么一步步制作出来的

一、什么是普洱糯米香茶？

普洱糯米香茶是一种独有的普洱茶品种它将糯米与普洱茶完美融合既保留了普洱茶的醇厚口感又增添了糯米的清香与甘甜。那么此类茶是怎样一步步制作出来的呢？

二、普洱糯米香茶的原料选择

1. 茶叶原料：选用优质的大叶种普洱茶青采摘标准为一芽二叶或一芽三叶茶叶须要鲜嫩、饱满，色泽鲜绿。

2. 糯米原料：选用上等糯米，需求颗粒饱满、色泽洁白无霉变、虫蛀。

三、普洱糯米香茶的

1. 茶叶加工

（1）摊晾：将采摘的茶青摊放在竹席上，厚度约为5厘米，实施自然摊晾，时间约为12小时，使茶叶失去部分水分，便于揉捻。

（2）揉捻：将摊晾后的茶叶放入揉捻机中，实施揉捻，使茶叶卷曲成条状同时破坏茶叶的细胞结构，便于茶叶中的有效成分释放。

（3）晾晒：将揉捻后的茶叶晾晒在阳光下，晾晒时间为2-3天，使茶叶水分降至一定程度，便于下一步的发酵。

（4）发酵：将晾晒后的茶叶放入发酵室，实施人工发酵，发酵时间为3-5天，期间要关注翻堆，使茶叶发酵均匀。

（5）干燥：将发酵后的茶叶实施干燥，使其水分降至13%以下，便于保存。

2. 糯米加工

（1）浸泡：将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时，使糯米充分吸水。

（2）蒸煮：将浸泡后的糯米放入蒸锅中蒸煮至糯米熟透，时间为30分钟。

（3）晾晒：将蒸煮后的糯米晾晒在阳光下，晾晒时间为2-3天，使糯米水分降至一定程度。

3. 普洱糯米香茶的制作

（1）混合：将干燥后的茶叶与晾晒后的糯米遵循一定比例混合比例为茶叶:糯米=3:1。

（2）揉捻：将混合后的茶叶和糯米实行揉捻，使糯米与茶叶充分融合。

（3）晾晒：将揉捻后的普洱糯米香茶晾晒在阳光下，晾晒时间为2-3天。

（4）成品：将晾晒后的普洱糯米香茶实施整理，去除杂质，即为成品。

四、普洱糯米香茶的品质特点

1. 外观：普洱糯米香茶叶形态卷曲，色泽乌黑，糯米颗粒清晰可见。

2. 汤色：普洱糯米香茶汤色橙黄明亮，清澈透明。

3. 香气：普洱糯米香茶香气独有，具有糯米香和普洱茶香交融的特点。

4. 口感：普洱糯米香茶口感醇厚，糯米香与普洱茶香相互补充回味悠长。

五、普洱糯米香茶的保存方法

普洱糯米香茶应存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射，以免作用茶叶的品质。同时要定期检查茶叶，防止时、霉变。

普洱糯米香茶是一种独到的茶品其制作过程既体现了普洱茶的工艺，又融入了糯米的特色。通过以上介绍相信大家对普洱糯米香茶的制作过程有了更深入的理解。在品尝普洱糯米香茶时，不妨细细品味其独有的口感与香气，感受糯米与普洱茶交融的美妙滋味。

大家还看了：
糯米香普洱茶   

精彩评论