六安去贵州黄果树瀑布旅游小吃攻略_贵州旅游

位于贵州省安顺市的黄果树瀑布是中国乃至最大的瀑布之一，以其壮丽的自然景观吸引了无数游客。除了令人震撼的自然美景，黄果树周边还蕴藏着丰富的美食文化。这里不仅是体验贵州山水之美的绝佳地点，更是探索地道黔味的好去处。本文将为您详细介绍黄果树瀑布附近的特色小吃，带您开启一场舌尖上的奇妙旅程。

辣椒炒腊肉：黄果树的香辣灵魂

辣椒炒腊肉是黄果树瀑布附近的一道家常菜，也是当地最具代表性的美食之一。这道菜选用新鲜辣椒与自制腊肉为主要原料，经过厨师的精心烹饪，呈现出香辣鲜美的独有风味。辣椒的辛辣与腊肉的咸香完美融合，每一口都能感受到贵州人对辣味的独到追求。

制作辣椒炒腊肉的关键在于选材与火候。新鲜辣椒必须保持脆嫩，而腊肉则需经过长时间的腌制与晾晒保障其香味浓郁。烹饪时，先用大火将腊肉煸炒至微焦，再加入辣椒翻炒最后撒上适量的盐和花椒调味即可。这类简单的做法却能激发出食材最原始的美味，让人回味无穷。

辣椒炒腊肉不仅体现了贵州饮食文化的精髓也展现了当地人对生活的热爱。无论是在农家乐的餐桌上，还是街头巷尾的小摊上，这道菜都深受游客喜爱。对想要品尝地道贵州风味的游客对于辣椒炒腊肉绝对不容错过。

花溪牛肉粉：贵阳的经典味道

提到贵州美食，不得不提的就是花溪牛肉粉。作为贵阳地区的经典小吃，花溪牛肉粉以其鲜美的牛肉和细腻的米粉闻名遐迩。一碗正宗的花溪牛肉粉，不仅需要优质的牛肉，还需要精湛的炖煮技艺。

制作花溪牛肉粉的第一步是炖煮牛肉汤底。选用新鲜的牛骨和牛肉，加入多种香料慢火熬制数小时，直至汤汁浓郁醇厚。接着将手工制作的米粉放入滚烫的汤中煮熟，捞出后配上切片的牛肉、葱花、香菜等配料。淋上一勺热腾腾的牛肉汤，一碗香气扑鼻的花溪牛肉粉便完成了。

花溪牛肉粉的魅力不仅仅在于它的味道，更在于它所承载的文化内涵。在贵阳的大街小巷，随处可见经营花溪牛肉粉的小店它们见证了这座城市的历史变迁。对游客而言品尝一碗热腾固的花溪牛肉粉，不仅能感受到舌尖上的满足，更能体会到贵阳人的生活态度。

夺夺粉：安顺的风味代表

夺夺粉是安顺地区最具代表性的风味小吃之一，以其特别的制作工艺和丰富的口感赢得了众多食客的喜爱。这类小吃的名字来源于其特殊的制作方法——“夺夺”指的是将米粉放入特制的锅中快速蒸熟的过程。

制作夺夺粉的基本步骤如下：将大米浸泡后磨成米浆，然后倒入圆形铁锅中加热蒸熟。待米粉成型后，将其切成条状，再配以各种调料食用。常见的调料涵盖辣椒油、花生碎、芝麻酱等，依据个人口味还可添加醋、酱油或蒜泥。

夺夺粉的最大特点是其多样化的搭配方法。除了传统的辣椒油和花生碎外，还有许多创新版本可供选择，比如加入牛肉末、豆皮或蔬菜等。这类灵活多变的搭配途径使得每一份夺夺粉都独具特色满足了不同顾客的需求。

为了方便游客品尝，夺夺粉在黄果树瀑布附近也有不少专门售卖的摊位。其中一家位于魏记手抓饭后面的巷子里，距离售票处仅600米左右。这家店铺不仅提供传统的夺夺粉还推出了丝娃娃、蛋包洋芋等多种贵州特色小吃，堪称一站式美食天堂。

丝娃娃：精致与美味并存

丝娃娃是一种极具地方特色的贵州小吃因其形似襁褓中的婴儿而得名。它由薄如蝉翼的面皮包裹着各种新鲜的蔬菜和肉类制成外观小巧玲珑口感清爽可口。

制作丝娃娃的核心在于面皮的制作。将小麦面粉加水调成糊状，倒入平底锅中摊成薄饼，待冷却后裁剪成圆形。将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮、熟鸡肉丝等配料摆放在面皮，卷起后蘸取特制的酱汁即可享用。

丝娃娃之所以受到欢迎，不仅因为它的美味，还因为它富含营养且易于消化。无论是老人还是孩子，都能轻松享用这份健康美味。在黄果树瀑布周边有许多餐馆都会提供丝娃娃其中不乏口碑极佳的老字号店铺。若是您想体验一下这道精致的小吃，不妨前往推荐的店铺尝试一番。

铁板烙锅：香辣鲜美的诱惑

铁板烙锅是贵州另一道广受欢迎的小吃，以其独有的烹饪途径和丰富的食材选择而闻名。这道菜一般采用一块热腾腾的铁板作为烹饪工具，将各种肉类、蔬菜、豆腐等食材放在上面煎烤，同时加入辣椒和其他调料提味。

铁板烙锅的魅力在于它的灵活性。顾客可以按照本人的喜好挑选食材，从新鲜的鸡翅、鱿鱼到各类蔬菜一应俱全。在铁板的高温作用下食材迅速锁住水分，表面形成一层诱人的焦香。此时，再撒上若干辣椒粉和孜然粒，整道菜便散发出浓郁的香气。

对喜欢尝试新鲜事物的游客对于，铁板烙锅无疑是一个不错的选择。它不仅能带来视觉上的享受，还能满足味蕾的渴望。特别是在黄果树瀑布这样充满活力的地方，品尝一顿热气腾腾的铁板烙锅定会让您的旅途更加难忘。

美食与自然的完美结合

黄果树瀑布不仅仅是一座自然奇观，更是一座美食的宝库。在这里，您可品尝到辣椒炒腊肉的香辣鲜美，感受花溪牛肉粉的醇厚滋味，领略夺夺粉的多样风味，体验丝娃娃的精致细腻，以及享受铁板烙锅的香辣鲜美。这些美食不仅丰富了您的味蕾体验，也让您的旅行增添了更多的乐趣。

无论是酸汤鱼的醇厚酸爽，还是烙锅的香辣鲜美，亦或是丝娃娃的精致细腻，都展示了贵州饮食文化的博大精深。期望这篇攻略可以帮助您更好地规划黄果树瀑布的美食之旅，在欣赏自然美景的同时也能尽情享受当地的特色美食为您的旅程留下美好的回忆。

精彩评论

自驾车队 2025-04-05

黄果树的美食除了有贵州喜酸喜辣的特点之外，因有布依族、苗族等少数民族，又让黄果树在美食上多了一分民族特色。夺夺粉夺夺粉 by 周小游安顺最具有代表性的风味小吃。黄果树瀑布特产小吃——辣椒炒腊肉辣椒炒腊肉是黄果树瀑布附近的一道家常菜，以辣椒、腊肉为主料，经过精心烹饪，口感香辣鲜美。这道菜既展现了贵州的辣味特色。