夜市上多以小吃为主，主要有烧烤、砂锅粉、丝娃娃、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹等，也有一些八宝饭、汤圆之类的甜点。在贵州饭店一带有环城北路夜市，客车站一带有黄金路夜市。贵州包饼油条，软糯面饼刷上酱和辣椒，裹上酥脆的油条，软中带脆，口感超丰富，在贵阳清晨的油条摊，都可能会有这道独特的美食，成为了许多贵阳人心中难以忘怀的味蕾记忆。