德宏梁河县的传统特色小吃，有几百年历史。用豌豆粉加水搅拌均匀蒸熟，加入辣椒、豆腐皮、花生、米醋、香菜等调料。 豆香十足，味道纯正，细腻软糯，口感酸爽 ，非常受欢迎。在布尔津，可以吃到产于喀纳斯湖的有名的“五道黑”烤鱼，还可以尝到正宗大妈制作的新鲜酸奶；去了新疆，还要尝尝正宗的新疆羊肉串，在吃过羊肉串后，就得来“抓饭”，在维吾尔语里。