无锡厨师培训

无锡博奥职业培训学校---无锡厨师培训考证
在职厨师初级考证班
授课内容：学习中国各大菜系经典菜肴的制作流程，传授热、凉菜、海野味干料涨发、菜单设计、营养卫生、成本核算，特色菜的制作及原料知识、宴席知识、花色拼盘等技术。
厨师中级考证班
授课内容：主要学习花色拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、干货涨发以及成本核算、海野味菜肴制作，酒店经营管理全套知识。
厨师高级考证班：
授课内容：烹饪化学、干货原料的加工、餐饮管理、烹调工艺、面点工艺、果蔬雕刻工艺、特殊环境条件下的热食保障等课程。
在职厨师中、西式面点初级班
课内容：选用原料和加工辅料的一般知识，常用设备和工具的使用，西式面点的基础知识；
在职厨师中、西式面点中级班：
授课内容：面团的制作，包括水调面团、膨松面团、米粉面团等；馅心的作用和制作特点，馅心的种类和调制方法，中式常用食品的制作，西式常用面点的制作；
在职厨师中、西式面点高级班：
授课内容：蒸、煮、烤、烙、炸的制作过程，各地精典小吃与特殊食品的制作，西点精典蛋糕与面包的制作流程.
地 址：无锡博奥职业培训学校-- 无锡厨师培训---无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205