两只梭子蟹吃倒大一新生 哪些人不宜吃螃蟹

8月30日傍晚，小赵一家三口辗转30多个小时车程来到烟台。按排好住处后，一家人便迫不及待地来到朝阳街附近一家饭店吃海鲜。

谁想到酒足饭饱之后，当天夜里，小赵躺在宾馆的床上感觉十分不舒服，两个胳膊奇痒难忍，挠着挠着，胸口也开始痒，好容易到天亮，小赵实在受不了了，甚至连呼吸都十分吃力。母亲掀开小赵的衣服一看，身上全是红色的小疙瘩，一片一片的。

父母赶紧叫起小赵将他送往医院。经查，小赵属于过敏体质，而且小时候得过胃病，在螃蟹以及酒精作用下，才会出现这么严重的症状。打了一个吊瓶之后，小赵的症状得到缓解。

自螃蟹大批量上市以来，每天都会收治多名因为吃螃蟹导致过敏、食物中毒、急性肠胃炎的患者。医生建议，虽然螃蟹味道鲜美，富含蛋白质，营养价值高，合理食用对身体有益，但吃多了会引起腹胀等消化不良的症状。

所以，吃蟹因人而异，这些人就不宜吃

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。

除了吃蟹因人而异之外，螃蟹是否新鲜非常重要，所以如何挑选新鲜螃蟹呢？

一，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

二，用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里令您根本摸不着的最鲜，反之则差。

三，一对钳、八只脚不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。

四，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五， 要看螃蟹的肥满度，先把螃蟹的肚脐打开，您看，这个地方，只要是呈现出蛋黄色，就说明这螃蟹的蟹黄很多，如果呈现白色，就说明螃蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看螃蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。

五，很多朋友都分不清公蟹和母蟹，现在我们就教给您一招，就是把螃蟹翻过来看它的肚子，公蟹是尖脐，呈三角状；母蟹肚脐是圆形的，一般来说，母的螃蟹会比公的肉更多一些，吃起来更好吃些。

（责任编辑：吴任飞 ）