研究发现：鱼类富含多种营养 可保持经常食用

鱼富含许多对心脏、大脑有益的物质，但孕妇在食用前应该咨询医生。

　　中国网1月24日讯 据卡塔尔半岛电视台网站报道，鱼是我们保健、享受的佳品，德国营养学家克劳斯里克特表示，鱼中富含许多不饱和脂肪酸，其中包括“ω-3”等，它对人体的新陈代谢以及心血管系统起着重要的作用。因为是细胞的细胞膜的基本组成要素，大脑及其他组织也需要大量的“ω-3”脂肪酸。

　　德国柏林联邦食品安全风险评估研究所两名研究员阿比扎伊德和里克特表示，尽管鱼中富含的多种不饱和脂肪酸可以通过服用药片等来补充，但最好还是通过膳食来提供，这些不饱和脂肪酸中在植物油，尤其是亚麻仁油和核桃油中也存在。除此之外，鱼还富含许多蛋白质，可以为身体提供多种氨基酸。

　　专家指出，除此之外，鱼还富含其他营养物质，对身体十分有益。鱼肉不像其他肉类，有一些有害人体的脂肪，而是含有人体极易吸收的营养物质。

　　维生素D

　　阿比扎伊德和里希特两位研究员指出，鱼中富含维生素D，这种维生素对骨骼发育、肌肉生长非常有益，人如果常常晒太阳，则可产生大量的维生素D，但是，在阳光不足的冬日，则需要通过食用来补充该种维生素。

　　阿比扎伊德指出，许多生活在海边的人之所以长寿，就是因为长期食用鱼类。鱼肉中还富含许多微量元素，对人体非常有益。

　　甲状腺激素的生成需要碘元素，而甲状腺激素在人体各种代谢中发挥了重要作用，除此之外还对调节体温、生长发育等有着非常大的影响。

　　里希特指出，为了适量补充人体内的微量元素，人们应该每周吃一至两次鱼。

　　但应该指出的是，虽然鱼对身体有众多好处，但孕妇在食用前应该咨询医生。因为有部分鱼可能含有重金属元素，如汞等，如果误食，有可能会对胎儿健康有影响。同样，儿童也不宜随意吃鱼。（实习编译：范丽朗）