千万别扔柚子皮!盘点柚子皮神奇5大功效
发布:2014-7-29 17:41:53 来源:冠县信息港 浏览次 编辑:佚名 分享/转发»
原标题:千万别扔柚子皮!盘点柚子皮神奇5大功效
柚皮鲶鱼盅
柚皮鲶鱼盅,不咳管一冬
柚皮能理气、化痰、止咳、平喘。本人小时候在南方生活,家乡的冬天潮湿阴冷,小孩很容易感冒,一旦患病往往整个冬天都咳喘不止,不断加重就有得肺炎的危险。家乡的老人们中间流传着一个防治儿童“百日咳”的偏方——柚皮鲶鱼盅。记得冬至以前家家都要给小孩子做一次。我看着外婆一边把柚子果肉小心仔细地完整剥出来,一边念叨“柚皮鲶鱼盅,不咳管一冬”。有时候感冒了干咳不出痰,家里就再做一次,不但咳嗽好了,胃口也开了。
做法:完整大柚子一个,用水果刀在柚子皮上打竖划成五六瓣,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心,保持完整。鲶鱼一尾,放清水中养2~3天后,待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗,将柚皮切开处用牙签重新固定合拢成盅状放在碗中,注入半碗清水,将鱼直接放入柚皮盅,大火蒸透。可以加少许盐调味,吃鱼肉,并喝汤。
对于吃不惯鲶鱼者可以将鲶鱼改为胖头鱼,因为胖头鱼兼有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用,适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。
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