警惕！坚果里隐藏的致癌物质（组图）
发布：2014-10-1 8:14:58 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：警惕！坚果里隐藏的致癌物质（组图）
坚果带来的致癌问题（资料图）
2．油脂酸败导致的健康危害。 由于大部分坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，这类成分一方面具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别，一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败（吃到嘴里一股哈喇味）的现象，从而能够正确选择食用、避免危害。
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