罗汉果的功效及作用

　　罗汉果为葫芦科苦瓜属多年生宿根草质落叶藤本植物罗汉果的果实。原产于中国广西的桂林，桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有两百多年历史。我国广西、广东、海南、江西等地均有分布。盛产于桂林市永福、临桂、灵川等县的山区。

　　营养保健:罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17.3克，能量707千焦，蛋白质13.4克，脂肪0.8克，碳水化合物65.6克，膳食纤维38.6克，灰分2.9克，维生素B1 0.17微克，维生素B20.38微克，尼克酸9.7毫克，维生素C 5毫克，钙40毫克，磷180毫克，钾134毫克，钠10.6毫克，镁12毫克，铁2.6毫克，锌0.94毫克，硒2.25微克，铜0.41毫克，锰1.55毫克。

　　罗汉果的功效及作用

　　(1)补充营养：罗汉果果肉清甜，含有人体所需要的多种营养成分，能提高人体的抗病和免疫能力，可作为坏血病、癌症及老年病的配合治疗。

　　(2)降血糖：罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的糖甙，此种物质无一般食糖的作用，但又能让人产生饱腹感，且罗汉果中含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，故可作为糖尿病患者的食疗果品。

　　(3)降血脂：罗汉果中含有亚油酸、油酸等多种不饱和脂肪酸，可降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防治高脂血症、动脉粥样硬化有一定疗效。

　　(4)利咽消炎：罗汉果含有多种不饱和脂肪酸，具有消炎清热，利咽润喉的作用。

　　食性:甘，凉。归肺、脾、大肠经。

　　罗汉果的食用方法:

　　(1)罗汉果茶：罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效。可保护嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

　　(2)罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺250克，做法：先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽喉之功效。

　　(3)罗汉果减肥茶：取罗汉果10克，蜂蜜适量，山楂片10克，净水250克。做法：将罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒人杯中。最后将适量蜂蜜放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。

　　(4)罗汉果粳米粥：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。做法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，人罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加人精盐、味精即可食用。

　　饮食注意:脾胃虚寒者不宜多服。每次用量半个至一个。

　　资讯来源于饭小二点餐网

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