2015年健康从早餐开始 3款黄金早餐简单营养又时尚

　　低脂早餐——生菜蘸点豆豉酱

　　坚持方法：在微博里晒早餐

　　国家二级公共营养师王静：营养的早餐里要同时包含四个要素。淀粉类食物(花卷、馒头、面条等)，能很快释放出提供能量的葡萄糖，可换着花样吃一些;蛋白质类的食物，如酸奶、豆腐干，可以买现成的，很方便准备;再准备几颗坚果，提供脂肪，可以放到凉拌菜里，老人牙口不好，可以将坚果剁碎;最后一类就是蔬菜水果了，如果没时间炒菜或做凉拌菜，可以用保鲜盒把能带走的蔬菜如生菜、小黄瓜、西红柿带到单位当加餐吃。

　　比如用生菜蘸肉丁豆豉酱便是一个绝佳的搭配，因为肉里含有蛋白质和矿物质，早上吃比中午与晚上吃都要有好，而且因为早晨新陈代谢特别快吃肉也不会变胖。

　　我每天都会坚持做早餐，而且还会拍张早餐照片放到微博里晒一晒，不仅是向他人传达了营养早餐该是什么样子，也是在践行自己的营养健康理念。如果你想每天做早餐但又怕自己坚持不了，不防也试试晒早餐，这样坚持一周后，粉丝们的期待也会成为一个有效的督促。

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　　（健康时报记者文雯）营养均衡的早餐应该包含4类食物——主食、蔬果、肉蛋以及奶或豆类。若你的早餐只包括两种，则为营养不足，只能达到两星;包括三种的营养较充足，有三星;四种齐全则为四星;四种齐全，再加少量坚果碎、红枣碎等，就能达到五星。除了种类齐全，还要做到三点：①长期坚持;②花样较多，每周变换花样;③就餐地点很重要，最好在家里吃，卫生营养有保证。

　　为了自己，为了家人，为了孩子，早点起床准备早餐吧!

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