文章正文过年狂吃又熬夜，招惹肠道菌群你不胖谁胖？过年不想熬夜 过年熬夜喝酒
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你可能没想到，每逢佳节胖三斤的魔咒，根源竟然是肠道菌群。
肠道菌群，是人体肠道内的正常微生物。这篇文章会通过大量的研究告诉你，肠道菌群比你想得更聪明。虽然身上长的肥肉与肠道菌群脱不了干系，但是你也可以做些什么来补救。
自从本世纪初，美国圣路易斯华盛顿大学的 Jeffrey I. Gordon 教授和同事发现肠道菌群和脂肪代谢、脂肪存储等过程有关系以来，越来越多的研究也在不断证明，肠道菌群和肥胖的相关性。而更有一些学者认为，二者之间是因果关系。
一、肠道菌群在变胖中起到的「贡献」
为了更好地说明肠道菌群和肥胖的关系，大家先来看两个著名研究：
1. 胖子的肠道菌群有多大威力？
研究：胖女孩的肠道菌群让小鼠也变得肥胖
编译自：Science 341, 1069 (2013)
这是最开始 Jeffrey I. Gordon 教授和同事的研究，想必在关于菌群和肥胖关系的资料中都能看到它。
首先，科学家选择了特别的同卵双胞胎——胖女孩+瘦女孩的组合，双胞胎女孩因各种原因胖瘦不一，但她们的基因是一致的，所以可以排除掉自身遗传因素的影响。
将胖瘦女孩的肠道菌群分别移植到无菌小鼠里，喂同样健康的低脂肪、高膳食纤维食物，一段时间以后，肠道菌群的威力显现——被移植了「胖女孩菌群」的小鼠变成了胖老鼠，而接收了「瘦女孩菌群」的老鼠，身材很好！
编译自：Science 341, 1069 (2013)
身材略丰满的妹子们先不要伤心……
这个实验中令人震惊的信息远不止于此：在保持“健康”的低脂肪、高膳食纤维饮食情况下，科学家们还把接受了不同菌群的胖瘦小鼠放在一起饲养。
由于小鼠有吃同类粪便的食性??，胖瘦鼠之间产生了菌群的交流，由于瘦鼠的菌群丰度和多样性都优于胖鼠，而饮食又是健康的，所以胖鼠受到瘦鼠的影响更大。
结果就是，胖鼠居然瘦下来了！
编译自：Science 341, 1069 (2013)
而如果改换不健康的高脂肪、低纤维饲料，研究中的瘦鼠却无法拯救胖鼠，而拥有瘦菌群的老鼠也会相对长胖。
可见健康饮食的重要性。而不同的食物会怎样改变菌群，影响老鼠的胖瘦呢？
下面是一个去年发表在 Cell Metabolism 杂志上很有意思的研究。
2. 猪油威力大，菌群表示很害怕
研究：猪油改变肠道菌群，让老鼠多长肉
编译自：Cell Metabolism 22, 1–11, 2015
给老鼠配的食谱，其他成分都一样，而脂肪分别选用猪油和鲱鱼油（这两种脂肪，相同重量的热量基本一致）。
五个礼拜以后，科学家神奇地发现，吃猪油食谱的老鼠比吃鱼油食谱的老鼠胖！
这到底是为什么呢？
科学家收集了两种老鼠的粪便，然后用 DNA 测序方法分析里面的细菌，惊奇地发现了这样的结果：
编译自：Cell Metabolism 22, 1–11, 2015
原来，老鼠肠道里的细菌发生了变化！
科学家一鼓作气，继续做实验，弄明白了胖老鼠肠道里的细菌，是怎样让它们更胖的：
编译自：Cell Metabolism 22, 1–11, 2015
这什么 LPS、TLR、CCL 啥的大家尽可以不必弄明白，大概理解就是一环扣一环：猪油让细菌发生变化，细菌让脂肪组织产生炎症，炎症让脂肪长得更猛。
编译自：Cell Metabolism 22, 1–11, 2015
怎么样，猪油的杀伤力不一般吧？看你以后吃红烧肉时心不心塞。而且更不一般的是肠道菌群对不对？以前真是小看很多「主页菌」了……
二、你「虐待」菌群，菌群就让你长肉
其实，你的生活方式也会通过影响肠道菌群，进而影响你的胖瘦。这其中的关系，堪称饮食、生物钟、肠道菌群的「三角恋」。
可能很多人都知道，吃太多能量高的食物、经常熬夜、生活不规律，都会让人胖起来。
编译自 (15)00171-7
有肠道菌群在，饮食和生物钟相互作用，能决定老鼠胖不胖；而如果把肠道菌群干掉，吃不健康的食物，老鼠也不会胖起来。
可惜啊可惜，这么神奇的事，人类只能在老鼠身上做实验验证，却不能造福于人类胖子，因为胖子不能把自己肚子里的细菌都干掉了。
饮食、生物钟、肠道菌群，这以前从不被放在一起考虑的胖因，看来有神奇的「三角恋」关系：
那科学家到底是通过什么样的研究，来发现它们的三角关系的？
我们用三张图带你了解它们的恩怨情仇：
1. 寝食不「平衡」，菌群会怎样？
编译自 (14)01308-7
老鼠肚子里的细菌生长，是随着生物钟有周期性变化的。如果一些调皮的老鼠贪玩，日夜颠倒（当然，这都要怪科学家刻意使坏），那它的肠道菌群会发生变化，把变化后的细菌移植到无菌小鼠里，会让后者胖起来！
呃(⊙o⊙)…这听起来很魔性啊，但那是老鼠身上的情况，在人身上也一样么？
很遗憾地告诉你，确实如此……
2. 「颠倒黑白」——菌群昼夜节律失衡导致长肉
编译自
不过，我还可以再告诉你一个更魔性的故事：一个人从美国飞到欧洲，开始倒时差，他肚子里的细菌会发生一些微妙的变化：一开始倒时差的细菌会倾向于让人胖（把到欧洲后第一天的细菌移植到无菌小鼠里，这些小鼠也更容易胖），而适应了时差以后会恢复。
没想到这些肠道菌群这么有个性。
常加班、倒夜班、做空中飞人……挣点夜班和出差的钱真是不容易啊！
等等，你加班倒时差，你的肠道菌群是从哪儿知道的？
以下来自 2015 年的一个重磅研究揭示了部分谜底。
3. 菌群怎作用？——生物钟的「信号兵」
编译自
生物钟会影响肠道菌群，而肠道菌群是否状态良好，也反过来影响生物钟。
菌群像是一个关键的「信号兵」：如果老鼠肚子里没有细菌，大脑和肝脏都掌握不了饮食的营养结构，不知道它们的健康程度，也不会启动代谢机制积累脂肪，老鼠不会胖。
那么，肠道细菌又是怎样能够去影响生物钟的呢？
原来，很多特定菌群的代谢产物，会给到器官和神经系统特别的信号，比如短链脂肪酸，会直接调控肝细胞内的生物钟基因表达。如此，科学家初步掌握了饮食、菌群、生物钟联系的分子机制。
三、对于「高能」的肠道菌群，我们能做些啥
一定记住，瞎吃有后果，昼夜颠倒也会胖！
高脂肪高能量，肠道菌群受到伤害，伤菌后就是伤身长肉啊！碗泡面、撸个串，你懂的。
胡吃海喝、熬夜、肠道菌群和肥胖之间，真是剪不断理还乱……
说到底，就是累胖累胖，越累越胖；吃胖吃胖，越吃越胖。
以后再熬夜、吃夜宵，你要再多考虑下了！
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