人到中年新陈代谢会变慢，如果进食还与年轻时一样，那么脂肪囤积是必不可免的。脾胃差的人，稍稍吃多就会积食，导致小腹胀满难消化，这些情况非常普遍。殊不知，我们身边有一种蔬菜对于增强新陈代谢健脾胃消食有很大的帮助，它就是荷兰豆。

荷兰豆，质嫩清香，营养丰富。这种蔬菜不只是好吃，还能有效地消食强代谢，提高肌体免疫力。用荷兰豆炒腊肉腊肠是很经典的吃法，味美下饭。但春天了，多吃些清淡的比较好，不放腊肉腊肠，来个蒜蓉荷兰豆一样好吃，每次做都光盘。

【蒜蓉荷兰豆】

材料：

荷兰豆、蒜、油盐。

做法：

1、先把荷兰豆洗净，烧开水，水中放少许盐和几滴油，放入荷兰豆焯烫至变色捞出立即用清水过凉，大蒜切末备用。

2、热锅热油，炝香一半的蒜末。

3、放入荷兰豆中火翻炒约一分钟左右，因为提前焯过水，所以炒的时间要缩短。

4、调入盐和余下的另一半蒜末，炒匀即可关火。

5、蒜香浓郁，清脆可口，好吃不胖人的美食，简单的做法，您平时不妨多吃些。尤其是脾胃差和新陈代谢慢的人一定要多吃。