众所周知，红薯是一款低热量的食物，具有润肠通便的效果，因此是减肥人士的首选，日常生活中有很多爱美的人士都选择早餐吃红薯来达到减肥的目的。那么一周红薯减肥早餐都有哪些呢？其实红薯的这四种做法即减肥又营养。

1、红薯粥

材料：新鲜红薯250克，大米100克。

烹调步骤：将红薯洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。

2、麦仁红薯汤

材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。

烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些； 将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加 多多的水，大火20分钟；沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

3、红薯芝麻浓汤

材料：红薯1斤、洋葱1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、 盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

烹调步骤：把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中；将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒；

4、咸味红薯饭

材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

烹调步骤：红薯洗净、切成块状，沥干水份；在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。