在节目中黄晓明的茄汁大虾已成为过去，黄晓明做了一道新版的芥末虾球来招待客人，不看着非常不错，那么中餐厅黄晓明做的芥末虾球怎么做呢？下面我们一起来学习吧！

中餐厅黄晓明做的芥末虾球怎么做

用料：

虾,丘比原味沙拉酱，丘比香甜沙拉酱，青芥辣，盐，料酒

做法：

1.室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。

2.炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。

3.炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。

4.沙拉酱和青芥辣拌匀。

5.虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。

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小贴士

1，剥虾仁时，虾头里的红油留下，可以烧豆腐或炒青菜，很提鲜。

2，虾入油锅前，加一小勺凉油拌匀，可防止入锅后粘连。非常非常有效。

3，拌沙拉酱时，青芥辣一定要少加，拌匀后随尝随加，防止过辣。

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小贴士

1，剥虾仁时，虾头里的红油留下，可以烧豆腐或炒青菜，很提鲜。

2，虾入油锅前，加一小勺凉油拌匀，可防止入锅后粘连。非常非常有效。

3，拌沙拉酱时，青芥辣一定要少加，拌匀后随尝随加，防止过辣。