牛扒、披萨、薯条，听到这些令人垂涎欲滴的名字，您是不是想到了西餐厅?

  没错，一般人吃西餐，喜欢选择西餐厅。但是在聊城城区，一位辣妈却选择在家里自制西餐给孩子吃。

  说起来，这位辣妈从小就喜欢做饭。十年前，她开始研究中餐，经常做一些“硬菜”。

  半年前，她发现有朋友自己在家做西餐。于是，便萌发了在家自制西餐的念头。

  其实，这位辣妈选择在家自制西餐还有一个重要的原因——孩子不愿意吃素，自己做，荤素搭配能控制，孩子吃着吃着就把素菜吃下去了!

　　拔丝地瓜油焖大虾

  辣妈从小爱做饭菜

  刘延青喜欢在微信上分享自己做饭的照片，也喜欢一切与时尚有关的东西。她做妈妈已经十年了。

  其实，她从小就喜欢做饭。但她说，以前做的都是简单的家常便饭。

  学会做中餐“大餐”是从十年前开始的。十年前，孩子出生了。她一心一意在家照顾孩子。当妈妈不久，她觉得自己得学习做“正儿八经”的中餐了。

  “有了孩子之后，更加注意饮食健康。比起去外面，我更愿意选择在家自己做。”刘延青说。

  随着时间的流逝，刘延青做饭的技术越来越“炉火纯青”。她不仅能做简单的拔丝地瓜，还能做比较复杂的油焖大虾。

  刘延青开始做西餐，始于半年前。以前，她总是带着孩子去西餐厅。

  后来，她去朋友家做客，朋友自己做了西餐招待他们。得知一桌子西餐都是朋友自己做的，本就喜欢做饭的她又“蠢蠢欲动”了。

  于是，还没有来得及吃饭，她就向朋友请教如何自制西餐。朋友认真地讲，她认真地听。回家后，她又通过网络搜罗各种西餐制作教程，开始自学做西餐。

　　自制西餐享受自由

  荤素搭配追求健康

  “其实，只要用心学，做西餐并没有想象的那么困难。”她说，“不少食材都是从超市里买来的，我们在家做的就是把这些食材‘组合’起来。重要的是各种佐料的用量、火候的控制。”

  想吃什么口味的，自己做;想吃几分熟的，自己控制。在家自制西餐，完全可以“享受自由”。

  薯条、牛扒、披萨……如今，常见的西餐刘延青自己都会做。其实，刘延青自己做西餐还有一个重要动机——孩子不喜欢吃素，她自己做西餐的时候能够自己搭配荤素。这样，孩子就在不知不觉间吃了不少素菜。

  采访当日，刘延青做了牛扒、薯条、鸡翅和披萨。她拿出事先腌制好的鸡翅、涂上酱料、放进烤箱、设置了火力大小和烧烤时间。

  鸡翅在烤箱里的时候，她拿出做披萨的面饼，开始抹酱、放上玉米青豆等蔬菜。

  接着她又拿出了准备好的牛肉，开始做牛扒。自己不断做西餐，她也有了不少小心得——不用黄油，用牡丹籽油，这样油烟少，也不容易糊。

  美食出炉大快朵颐

  微信拍照亲情洋溢

  “牛扒我一般做到全熟，这样更利于健康。”她一边把牛扒放入盘子里一边说，一股香味扑鼻而来。盘子里，已经有半盘炒熟的西兰花。“这样荤素搭配，本来不愿意吃素的孩子，慢慢也吃了不少素菜。”

  牛扒刚做好，鸡翅也熟了。打开烤箱，一份色香味俱佳的烤鸡翅就完成了。

  接着，她又把披萨放进了烤箱。时间一到，色彩鲜艳、飘着香气的披萨也出炉了。

  这时候，一直等待的孩子们拿起叉子等“武器”，迫不及待地向一桌子西餐美食“发起进攻”。

  看着孩子们吃得如此香甜，刘延青露出满意的笑容。她拿出手机，拍了不少照片。作为一位时尚辣妈，怎么能不发微信呢?

  其实，除了这些西餐，刘延青还会做不少糕点。每周末，她都会把孩子的小伙伴请来，分享自己做的西餐美食。

  有一次，一个小朋友夸她：“阿姨，你太厉害了，做得真好吃!”刘延青说，这是她最大的收获。

（记者 王文波）