冠县食药局遏制注水肉

为进一步加强春节期间肉类食品市场监管，有效遏制经营销售注水肉、病害猪肉、假冒牛羊肉等违法行为，冠县食药局对辖区内农贸市场、超市、摊贩等进行了全面检查，严格把关，确保每一个肉产品质量环节疏而不漏。 

    在检查过程中，执法人员严格按照《关于开展羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动的通知》要求，规范经营单位羊肉及其制品进货渠道情况，落实索证索票、进货查验和记录制度、主动索取并留存《动物检疫合格证明》等证明文件和进货凭证情况，建立全程索证索票、发现问题追溯源头的可追溯机制情况；在火锅店、自助餐等餐饮服务单位、羊肉售卖处等经营场所醒目位置张贴省局公告，向广大消费者广而告之消费警示。 

    充分利用食药局统一配备的肉类水分快速测定仪，近日，在前社庄集市上设立了一个临时肉类水分含量义务检测点，为群众免费检测购买的牛羊水分含量；同时，强化监督检查力度，增加检测频次。此次检查共检测经营肉类商户55户次，取得98个检测数据。对检查中发现不落实肉类食品安全管理制度的经营户，坚决要求严格整改。 

    检查中，执法人员采取边检查边宣传的方式，积极向经营户和群众宣传肉类食品安全知识，倡导守法诚信经营，强化群众的辨别能力和防范意识。通过整治，辖区内肉类注水情况明显减少，群众消费信心明显增强。