冠县食药监局开展生鲜肉安全检测

□肖会　柏丽　李振江　许亚军　报道
  本报冠县讯　中秋节即将来临,为进一步加强生鲜肉经营监管力度,有效解决生鲜肉质量安全突出问题,规范肉制品经营市场秩序,近日,冠县食品药品监督管理局开展生鲜肉质量安全专项整治和抽验检测活动,确保重大节日辖区群众的饮食安全。
  冠县食品药品监督管理局各科室、各基层所加强协作,强化责任落实,对辖区内生鲜肉销售、餐饮、肉制品加工单位进行全面检查。针对重点环节、重点区域及当地存在的安全隐患,加大风险监测和抽检力度,彻底消除不安全因素。突出重点,严格执法,针对生鲜肉质量安全突出问题和薄弱环节彻底清查、严厉查处典型案件,重拳打击违法行为,严惩犯罪分子,查处违禁物质超标肉、注水肉、病害肉、劣质肉、走私肉以及“以假乱真”“以次充好”、私屠滥宰和违法添加有毒有害物质行为。对现场销售的生鲜肉使用“肉类水分快速测定仪”进行现场检测,发现疑似注水肉一律立即下架封存送检。
  同时,在监督检查中抽取样品,他们还利用停在现场食品安全检测车进行当场快检,对于生鲜肉的瘦肉精含量当时出示结果,对检验不合格的生鲜肉经营户一律从重处罚。