冠县清水镇食药监管所开展餐饮后厨升级改造专项活动

为全面落实《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》，依据“证照齐全，设施完善，内外环境优化”的要求，有序推进对中小餐饮单位的规范治理，全面提升餐饮服务食品安全水平，确保人民群众的饮食安全，清水镇食药监管所针对辖区内中小餐饮单位操作间“脏、乱、差”现象，集中开展了餐饮单位后厨地面、墙面、排风口油垢清理和加工间升级改造专项治理活动，并对餐厨废弃物的处置作了相关要求。 

    长期以来，遍布驻地的小餐饮点多面广，一直是影响监管工作的难题。清水监管所以维护群众饮食安全为己任，下功夫，出奇招，全力推进中小餐饮后厨改造提升工作，并取得了阶段性的成效。 

    截止目前，已完成驻地25户中小餐饮的后厨改造升级，对不符合规范的5户小餐饮单位提出了监督检查意见并限期进行整改。