冠县食药监管局多措并举保障党代会期间食品安全

大众网聊城讯（通讯员 李振江 于超）中国共产党冠县第十四次代表大会于2017年1月16日至18日在冠洲宾馆隆重召开。为预防和控制食物中毒等食品安全事故的发生，保障会议期间餐饮服务食品安全，冠县食品药品监督管理局高度重视、精心安排、多措并举，努力保障会议期间的餐饮服务食品安全。 

    制定方案、统筹安排。制定了会议期间餐饮安全保障工作方案，明确此次保障工作的职责、工作时间和工作内容。加强组织领导，成立保障工作组。我局抽调分管局长和相关科室，成立保障工作小组，承担具体工作和保障任务。 

    强化责任，签订承诺。与供餐单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，明确了供餐单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。 

    提前入住、全程监管。县局保障小组分别对就餐场所全程驻点监管。监管人员严格审查了饭店供餐食谱，并对食品原料采购查验和索证索票、餐具清洗消毒、从业人员健康状况、厨房加工流程、食物留样、用餐场所环境进行了全程监督检查。 

    食品快检、保障安全。专门抽调检测人员和快检车辆，开展食品现场快速检测，及时出具检测结果。重点对果蔬等原材料进行了农药残留快速检测，对熟肉制品进行了亚硝酸盐含量检测，对海鲜食品进行了甲醛含量检测。检测内容还包括食用油的极性组分、二氧化硫、瘦肉精、吊白块等项目。截至目前，共抽样检测43个品种，快检合格率100%。 

    会议期间，冠县食品药品监督管理局全力保障，坚决消除食品安全隐患，并做好应急管理工作，切实保障会议期间食品安全。