冠县柳林食药监管所全力保障学校食堂食品安全

大众网聊城讯（通讯员 孙涛 邢道强）为加强学校食堂食品安全监督管理工作，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障广大师生的饮食安全和身体健康。柳林食药监管所对辖区内4所学校及托幼机构食堂进行监督检查，全力保障学校食堂食品安全。 

    规范管理，落实主体责任。督促辖区内学校（幼儿园）建立健全食堂食品安全管理机构及食品安全管理制度。明确校长是学校（幼儿园）食堂食品安全第一责任人，分管校长是具体责任人，配齐专职食品安全管理人员，明确相关人员的责任，将任务明确到人，责任落实到人。 

    强化监管，不留安全隐患。进一步强化日常监管，督促指导学校（幼儿园）食堂严格落实各项食品安全管理制度。并对从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样和食品添加剂管理等关键环节重点检查，确保食品原料进货渠道正规、可溯源，严防食品交叉污染。严禁滥用食品添加剂和非法添加行为。督促学校（幼儿园）严格按照食品安全要求配备相应冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠等设施设备，最大限度消除食品安全隐患。 

    严格执法，规范经营行为。针对监督检查中发现的个别学校留样冰柜内摆放杂物，留样食物容器未标明食物名称、时间、数量，留样容器未消毒后再进行留样，食品包装未使用安全无毒的食品包装容器，从业人员上岗未佩戴工作衣帽，重要设备清洗消毒存在应付现象，部分购进票据未加盖供货方印章，食品添加剂未实行严格的“五专”管理等问题，执法人员现场提出了整改意见并责令限期整改到位；对采购和使用不合格食品、餐饮具，滥用食品添加剂和非法添加等严重行为将依法加大处罚力度。 

     通过开展此次督查行动，有力地推动了学校落实主体责任，有效地提升了学校食堂负责人的安全意识和责任意识，强化了监管实效，切实保障了学校师生的饮食安全。下一步工作中，柳林食药监管所将以食安冠县“放心工程”创建为契机，以点带面，全面铺开。以学校食堂、学校周边餐饮店、大型商超、生产企业、边远副食部为重点，全面检查、全面延伸，全面整改，确保活动开展有效，确保辖区人民饮食用药安全。（）