冠县食药局:食安护“两会”,我们在行动

 

   

为切实保障“两会”期间的食品安全工作，1月10日，冠县食品药品监督管理局提前介入，对活动现场、接待单位开展全方位精细化监督检查，消除食品安全隐患，确保“两会”的顺利召开。 

    加强领导，落实责任 

    冠县食药局制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确保障工作任务，层层落实工作责任，并与接待单位县委招待所签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，强化企业是第一责任人，抓好各方面监督工作。 

    提前介入，排查隐患 

    会议前夕，食药局执法人员对“两会”期间接待单位提前开展了餐饮服务食品安全隐患集中检查，对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等每个环节都进行了全面监督检查和安全评估，针对发现的问题当场提出整改意见，并督促整改到位。启用食品快检设备对叶类蔬菜农药残留、食用油酸价、过氧化值、餐饮具表面洁净度等进行快速检测，切实保障“两会”期间餐饮服务食品安全。  

    全程监管，严密监控 

    会议期间，县食品药品监督管理局将在各定点餐饮单位分别派驻2名执法人员，实施24小时全程监控，把好“三关”，即购进关、烹调关和贮存关，做到从原料采购到食品上桌全程监管，对食品加工制作重点环节进行动态监督，及时发现并排除食品安全隐患。同时，还将重点对菜谱进行审查，加强对食品留样等关键环节的监管，全力保障“两会”期间的食品安全。(郝丽肖 李健洲)