冠县开展餐饮企业“餐饮具消毒”专项检测工作

 

食药监局食品快检中心组织人员3月5日起开展了春节过后首批餐饮企业“餐饮具消毒”专项检测工作，对全县餐饮企业使用的消毒餐具进行洁净度检测检查，从而保障餐具消毒安全，阻断疾病传染途径。

    目前人们在餐馆、饭店使用的都是消毒餐具。关键是消毒餐具”是否真正消毒、是否真正无菌至关重要，以假乱真、以次充优的所谓“消毒餐具”是疾病传染的危险途径，也是人们健康的安全隐患。 

    食药监局充分利用食品快检车和食品快速检测设备深入基层一线，运用ATP检测仪等先进仪器对各餐饮企业使用的餐饮具表面洁净度进行检测，纠正不正确的清洗消毒方式方法，向企业讲解餐饮具消毒方法和常识以及注意事项。 

    截至目前，此项“餐饮具消毒”专项检测工作已经检查了全县8家餐饮企业，每家企业检查内容包括碗、筷子、勺子、菜盆等不同餐具4-5个批次，共计38个批次，经检测所有餐用具符合洁净度要求。按照规定，如果发现洁净度指标超标的，将责令食品安全管理员当场撤除同批次餐用具，并要求按照严标准重新消毒或者更换餐具消毒厂家的产品。（李振江）