爱吃烧鹅乳猪 需多关注肠健康

　　●大肠息肉及大肠癌发病率增加和“三高”饮食有关

　　●假如有肠道可疑症状或有大肠癌家族史，建议体检加上粪便隐血检查一项，年过四十则建议做肠镜检查

　　关注肠道健康，首先要避免摄入过多高蛋白、高脂肪、高能量的食物，饮食中粗、细、荤、素合理搭配。

　　排便习惯与粪便性状如果发生改变，要及时就医。另外，应重视大肠癌的早期筛查，粪便隐血检查最经济实惠，40岁以上则应接受肠镜检查。

　　烧鹅、乳猪、脆皮鸡……广东人过年的饭桌上总少不了这些寓意“红红火火”的菜式，然而，像这样的高蛋白、高脂肪、高能量食物，是近年来大肠息肉、肿瘤发病率在广东地区持续上升的一大原因。广州市第一人民医院院长曹杰教授介绍，该院对1万名广州社区居民进行筛查，发现大肠息肉186例、大肠癌6例。不少患者都曾把大肠癌的便血症状误认为是痔疮发作，而错过了早诊早治的时机，曹杰呼吁，一定要重视大肠癌早期筛查。

　　发病

　　大肠癌高发和“三高”饮食有关

　　曹杰介绍，大肠癌已成为影响中国人健康的最常见的恶性肿瘤之一，近年来的发病率以每年2%~4%的速度增长，在所有肿瘤发病率中排名第五。广州市疾控的最新癌情监测显示，广州居民结直肠癌男女发病率分别上升了53.31%和39.35%，发病率由十年前的第五位，跃升到所有肿瘤中的第二位，仅次于肺癌，死亡排名则在十年间从第五位升到第三位，发病率、死亡率已接近欧美等发达国家。近年来患者更趋于年轻化，平均发病年龄从原来的60岁以上降到现在的40岁左右，十多岁的大肠癌患者已经不是少数，而这类患者往往预后极差，即使手术切除，也很快就会复发。

　　“回想起来，我们上几代人，可能要到每年过年那天，才有机会大口吃肉，而现在，每一顿都有肉吃，积累下来的摄入量比前几代多多了。”曹杰表示，这些年大家的生活都好了，大肠癌的高发，和吃的高蛋白、高脂肪、高能量食物多了而粗纤维食物少了很有关系。那为什么大肠癌在广东的增长势头尤其迅猛？虽然在全国各菜系中粤菜被认为有“清淡”的特点，但曹杰表示，广东人的饮食习惯并非就那么健康，比如饭桌上常见的烧鹅、烧鸭、白切鸡、乳猪，皮的部分肥美可口，被视为这些菜式上的“精华”，但其中的高蛋白和高胆固醇，也增加了患大肠癌的风险。

　　大肠癌高发还和食品受污染有关。“按理说，蔬菜水果有利于预防大肠癌，但其中可能存在的农药、污染物残留，都可能增加患大肠癌的风险。”曹杰说。而遗传已经被证实和大肠癌发病有关。

　　大肠癌发病率增加还有一个原因，就是大肠息肉的发病率近年亦在增加。“以前我们做肠镜很少见到息肉病人，现在有的病人一做就发现好几个息肉。有10%~15%的息肉会有恶变成癌症的倾向。”同样地，大肠息肉的高发也和“三多一少”的饮食有关。

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