营养快餐：西瓜皮有八大养生吃法

　　橙汁莲藕西瓜皮

　　主料：莲藕、西瓜皮。

　　调味料：橙汁、盐、白糖。

　　做法：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中；2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分；3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

　　西瓜皮炒毛豆

　　主料：西瓜皮、毛豆。

　　调味料：盐、花椒。

　　做法：1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用；2、倒去腌瓜丁所出的水；3、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

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