您所在的位置:冠县信息港 > 新闻频道 > 生活服务

四类蔬菜防癌抗癌显奇效

发布:2014-8-15 16:40:00  来源:冠县信息港  浏览次  编辑:佚名  分享/转发»
原标题:饮食防癌:四类蔬菜防癌抗癌显奇效

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。

饮食防癌:四类蔬菜防癌抗癌显奇效

分页:[1] [2] [3] [4]

相关文章

网友评论

评论加载中...
赞助商推广链接
Copyright © 2003-2009 Guanxian.Org All rights reserved.