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饮食防癌:从嘴边挡住癌 六种吃法保你不得癌

发布:2014-8-20 8:52:14  来源:冠县信息港  浏览次  编辑:佚名  分享/转发»
原标题:饮食防癌:从嘴边挡住癌 六种吃法保你不得癌

吃菜最好做到以下几点:

一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。

二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

三、洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。

四、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。

五、蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

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