中秋聚会必看：6款最佳“下酒菜”

　　最佳下酒菜之二：

　　凉拌海带、香菇油菜等

　　酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。

　　香菇油菜

　　主料：菜心、油菜

　　配料：蚝油、糖、酱油

　　制作方法：将香菇放水里浸涨；锅里放入水烧开，将菜心浸入氽一下，把浸涨的香菇也放水里氽一下；在锅里放入油，将菜心炒熟放盘子里摆好；将蚝油、糖、酱油放入锅内，然后放入适量水，倒入香菇，将其收成浓汁，然后放在菜心上摆好，上面淋点油即可。

　　凉拌海带

　　主料：海带

　　配料：大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋

　　制作方法：将海带切成丝，放锅里用开水氽一下，用冷开水冲凉；放入大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋拌匀即可装盘，上面可撒一些白芝麻。

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