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学上几招!营养专家教您吃顿健康年夜饭

发布:2015-2-18 8:11:54  来源:人民网健康频道  浏览次  编辑:佚名  分享/转发»
原标题:营养专家教您吃顿健康年夜饭

    春节家宴营养食谱

  凉菜

  1、猪皮、鱼皮冻(自己熬制的,也可以加一些肉做成灌肠)

  2、东北大拉皮(多放黄瓜和蒜末)

  3、银耳水果羹(颜色越丰富越好,可以用苹果、橙子、青瓜等)

  4、蓝莓山药泥(鲜蓝莓最好,也可直接买蓝莓汁浇到山药泥上)

  5、拌三丝(白菜丝、胡萝卜丝、粉丝,还可以加上一点炒肉丝)

  6、彩色蔬菜沙拉(三种颜色的彩椒、苦苣、黄瓜、小番茄,最好用原味酸奶调拌沙拉)

  7、麻酱拌菠菜(将麻酱汁淋在焯后的菠菜上,再淋上几滴芥末油提味)

  8、白切鸡(保留了鸡肉丰富的营养价值,香而不腻,爽滑鲜嫩)

  热菜

  1、清炖羊肉(量不要多,控制在一人两块羊肉即可)

  2、椒盐海带结(少放盐)

  3、清白豌豆虾(选用北极虾用清水煮,将豌豆苗焯水后摆在盘边,用酱油等调好蘸料)

  4、鱼香白菜

  5、红烧鲤鱼

  6、炸小排(排骨切成小块,每人两块的量)

  7、豆豉西兰花

  汤品

  竹荪炖鸡汤(如果没有竹荪,换成鲜香菇条炒也可以)

  新春健康锦囊

  ★选用不同种类的新鲜和低脂食材,如瘦肉、去皮禽肉、非油炸的豆制品、鸡蛋、鱼和海鲜。

  ★烹调多款以蔬菜为主的低脂肪菜式。

  ★选用蒸、焯、烧、少油快炒等健康烹调法。

  ★选用天然材料,如姜、紫苏等,少用高盐酱汁。

  ★提供适量的谷物类食物,避免用肉汁拌饭。

  ★饮品应以清水为主,饮料可以少量选择。

  ★预备新鲜水果作甜品,新鲜营养,开胃清新。

  据香港卫生署官方网站

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