揭炒菜时的4大致癌隐患：油冒烟时才下锅
发布：2015-3-19 12:59:04 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：揭炒菜时的4大致癌隐患：油冒烟时才下锅
油冒烟时才下锅
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
| 上一页 | 下一页 |
相关文章
- 揭胃病开始癌变的4个信号 养胃吃5种食物
- 戒了吧！日本研究称吃薯片等于吸尾气
- 胃病患者不宜长期喝牛奶 揭养胃的3个误区
- 春季补脾 鲤鱼是肉食最佳之选
- 父母必读：能给宝宝吃粗粮吗？
- 早餐一个鸡蛋有6大好处 扛饿、护眼、减肥、健脑
- 如何鉴别真假蜂蜜 多食蜂蜜美容养颜
- 牛奶倒进可乐会怎样？揭秘牛奶的五大谣言
- 糖友切勿减少饮水 教你喝对八杯水
- 吃大蒜有助减肥！5种食物加快代谢
网友评论
评论加载中...