山东冠县学校食堂将收回自管 校长老师先试吃

原標題：山東冠縣學校食堂將收回自管 校長老師先試吃(圖)
 

    每天放學時,沙鎮中學食堂已經將飯菜做好擺上桌。本報記者 張躍峰 攝                 
    隨著冠縣教育部門日前宣布,全縣中小學食堂將取消“承包制”,所有學校餐廳統一由學校經營。聊城已經有過半縣區將學校食堂全部收回,由學校自主經營實行零利潤管理,以杜絕市場因素影響確保學生能吃上放心飯。
    冠縣學校食堂曾普遍對外承包
    日前,冠縣專門出台了一個名為《關於實施學校餐廳食品衛生安全工程的意見(試行)》的規章制度,規定全縣中小學食堂全部取消“承包制”,所有學校食堂必須統一由學校經營。
    在冠縣宣傳將學校食堂收回來之前,冠縣大概從2006年開始,各個中小學校的食堂普遍實行的是對外承包制度。在學校食堂收回來了之后,學生月餐費按標准定制。
    為監督食堂日常管理,各學校還都將成立家長委員會,飯菜由家長委員會成員進行監督並留“樣餐”。食堂實行零利潤經營,學校餐廳所有食品、原料都要實行定點採購,嚴禁採購假冒偽劣、腐爛變質及“三無”食品、原料。
    冠縣並非是第一個將學校食堂全部收回由學校自主經營管理的縣區,早在2011年11月份,莘縣就召開會議全縣學校餐廳收歸“公有”。此后,又陸續有高唐、東昌府區等縣區也先后將學校食堂經營權收回,如今在聊城已經過半縣區將學校食堂收回自管。
    收回后飯菜先由校長老師試吃
    冠縣清泉中學將學校食堂收回后由學校統一管理后實行“配餐制”。每個月按標准收取198元的餐費,學生按照自助的方式就餐,饅頭、配菜隨便吃,湯隨便喝,每天的兩頓飯基本都是一葷一素一湯。
    清泉中學校長蘇永周介紹,學校食堂使用的是藍山集團的非轉基因油,採購正規超市的新鮮蔬菜,肉由雙匯集團配送,確保讓學生吃得放心。學校每天還安排老師“試吃”,每樣飯菜都由校長或老師試吃后,確定安全才讓學生吃。
    不僅是縣城及周邊條件相對較好的學校,在農村中學情況同樣也是如此。東昌府區沙鎮中學是從2013年3月份將學校食堂收回自管的,而后進行改革推行統一供餐式的“自助餐”,每天放學時食堂已經將飯菜做好擺上桌,學生按照班級劃分區域統一就餐,老師的飯菜也跟學生一同制作,並在同一時間在一塊就餐。
    在最早將學校食堂全部收回自管的莘縣,則規定所有學生餐廳實行零利潤經營,讓全縣老百姓的在校食宿的孩子們能吃上放心的飯菜。食堂承包制收歸學校“公有”后,學校餐廳所有食品、原料都要實行定點採購,嚴禁採購摻雜施假、假冒偽劣、腐爛變質及“三無”的食品、原料。
    聊城計劃學校食堂將全部收回
    包括莘縣、冠縣在內,眼下已經全部將學校食堂收回自主管理的縣區,各學校的反響還未見大的質疑聲。
    “饅頭管飽,這菜也不難吃,挺好的!”說到學校食堂的飯菜,東昌府區沙鎮中學初二年級多名學生普遍表示滿意。
    據了解,眼下在很多學校門口都有小吃攤,這個地處鎮政府駐地的農學中學門前以前也不例外。可是,自從去年3月份食堂管理進行改革后,門口的小吃攤竟然絕跡了。對此,有工作人員分析說,小吃攤存在是因為有市場。食堂飯菜可口后,學生自然就不會再去吃那些價錢並不便宜的小吃了。
    針對將學校食堂收歸學校自主經營,聊城市教育部門早在2012年就提出了相關計劃。當時,聊城市教育部門提出將全市學校食堂全部收歸學校自主經營,在不盈利的基礎上,根據條件適當對學生進行補貼。相關負責人解釋說,食堂收歸學校自主經營后,便於監督管理,能有效地解決食品安全衛生問題。（張躍峰）   

  (來源:齊魯晚報)