冠县食品药品监督管理局开展餐饮业亚硝酸盐专项整治

　　本网讯　为了杜绝我县餐饮服务行业亚硝酸盐的使用，严格控制亚硝酸盐的滥用，有效避免亚硝酸盐的中毒死亡事件，县食品药品监督管理局于6月24日在全县范围内集中开展餐饮业亚硝酸盐专项整治活动。
　　本次检查的重点是羊汤馆、啤酒鸭、狗肉馆等有肉食加工的餐饮服务企业，执法人员对各餐饮服务企业进行了深入细致的检查，对各被检查单位的熟肉制品按规定抽取检品进行快检。在检查的同时，执法人员对食品从业人员添加剂使用安全知识进行现场宣传和指导，进一步提高餐饮服务单位添加剂采购使用安全意识，对严防亚硝酸盐食品中毒事故的发生，保障人民群众饮食安全具有重要意义。
　　此次亚硝酸盐专项整治行动共检查餐饮服务单位200余家，共抽取检品248批次，其中含亚硝酸盐检品72批次，占总数的29%。目前，对检测不合格的肉食制品依法进行了查封，对经营不合格肉制品的店户责令停业整顿，并要求各餐饮服务单位严格落实采购食品添加剂进货索证索票和查验制度，做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存五专管理，严防亚硝酸盐流入餐饮服务环节。

（李振江　王红菊）