餐厅隐藏最深的7个秘密：周一的菜不新鲜
发布：2014-12-15 9:25:28 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：餐厅隐藏最深的7个秘密：周一的菜不新鲜
土豆丝最暴利
土豆丝最暴利
餐馆里最暴利的菜往往不是海鲜、肉菜等，像炒土豆丝这类便宜的菜，利润空间最大。卖10元一盘的醋熘土豆丝，原料成本连1元都不到。换言之，中等价位的菜性价比其实最高。
时令价先问清
一般来说，海鲜类产品和蔬菜、果汁等，因市场价格变动大，菜谱制作耗时、价高，常常以“时令价”示之，并且没有重量标准，许多消费者就此掉入价格陷阱。所以，点“时令”菜前一定要问清价格，否则结账时很有可能被昂贵的账单吓一跳。
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