果蔬皮是营养物质"聚集地" 11种果蔬皮助防病

　　导读：苹果皮、橘子皮、茄子皮，生活中你是不是轻易地就把这些蔬果皮丢弃在垃圾桶里了呢？其实，果蔬皮不仅是果蔬抵抗外来侵蚀的屏障，还是果蔬中营养物质的“聚集地”，有不少果蔬皮还有防病治病功效。

　　11种果蔬皮竟有助防病

　　下面这几种果蔬皮，保健功能格外优秀，所以不要随便就扔掉啦。

　　苹果皮——抗衰老

　　苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。

　　饮食建议：吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

　　柑橘皮——理气化痰

　　从中医食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处。

　　饮食建议：可以将柑橘皮晒干，泡水饮用。也可将柑橘皮加入菜肴，形成特殊风味，比如橘皮粥。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻感。

　　西瓜皮——清热解暑

　　西瓜皮和果肉一样含有丰富的矿物质和维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。

　　饮食建议：西瓜皮去掉外层翠皮，可以凉拌、炒肉、做馅或做汤。

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