八大饮食谣言大揭秘：木瓜其实不丰胸、喝茶减肥是错觉

　　“吃木瓜丰胸、喝茶会减肥、饮酒能抗寒……”类似的饮食说法相信你已听说过很多次。然而，它们的可信度如何呢？本期，我想就这些饮食说法跟大家做一下深入探讨。

　　木瓜丰胸。木瓜丰胸的说法来自古籍，也有观点认为木瓜中的木瓜酵素和β胡萝卜素(在人体内能转化为维生素A)能起到丰胸的作用。需要解释的是，传统医学里说的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论，没有任何科学依据。而木瓜酵素是一种蛋白酶，必须和蛋白质直接接触才能产生作用，但当木瓜进入人体后，木瓜酵素被胃蛋白酶分解了，失去酶的活性，根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用。所以总结来说，木瓜并没有丰胸的功效。

　　猪蹄美容。这个说法的支持者认为猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤好。但是胶原蛋白吃下去，会被消化液分解成单个的氨基酸或两三个氨基酸一组的“肽”，然后才能被吸收进入血液，因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，并不能起到美容的功效。此外，胶原蛋白本身的营养价值并不是很高，并且猪蹄中富含脂肪，胆固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。

　　虾皮壮骨。半两虾皮所含的钙大致相当于250毫升牛奶中的钙质，因此很多人认为吃虾皮比牛奶还补钙。即便含钙高，虾皮壮骨的说法仍然不科学。首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克，含钙量有限。再加上人无法把虾皮彻底嚼碎，虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外，人体吸收量就更少。最重要的是传统虾皮中不仅含有大量的盐，还含少量致癌物，如果长期大量吃，会带来健康隐患。

　　红枣补血。由于红枣的颜色和高含铁量，很多人认为它是补血佳品。但是红枣中所含的铁为“非血红素铁”，吸收率低，一般仅为1%~5%，而且吸收时容易受其他食物中膳食纤维、草酸、植酸的影响，所以大枣的补铁效果往往较差。

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