栗子是肾之果！盘点坚果类年货的功效和禁忌

　　南瓜子

　　具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。

　　作用与禁忌：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

　　花生

　　花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。

　　作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

　　松子

　　被誉为“长寿果”。

　　作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

　　腰果

　　腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%。

　　作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

　　在购买时，怎样辨别哪些是可以吃的坚果，而哪些又是会危害我们身体健康的不安全食品呢？

　　一、变质的坚果易引起腹泻

　　坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害：

　　一方面是使坚果的味道变劣，产生刺喉的辛辣味。

　　另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还有害于身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。

　　曾经有专家《中华急诊医学杂志》上报道过一例因食用过期变质葵花籽油而导致严重中毒事件，该事件中共有五人同时食用了久置的变质粗制葵花子油，其中一名 52岁的女性因食用较多而死亡，该事件提示我们食用哈喇味的坚果有害健康。

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