营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
发布：2014-11-16 11:23:17 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
豆腐不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。
配点肉：蛋白质好吸收
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
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