聊城：下岗女工巧手艺 果蔬花糕火猪年

　　聊城新闻网讯 新年临近，茌平县下岗女职工田蕾开始忙于制作她的“果蔬花糕”了。田蕾2016年下岗后在家办起了果蔬面条加工坊，受到了邻里市民的信赖，2017年她在婆婆王爱华的帮助下，又专门做起了果蔬花糕(又称年糕、枣糕)。所谓果蔬花糕，就是运用不同颜色的各种新鲜水果、蔬菜打泥，按比例掺上面粉，根据花糕所需颜色制作成不同颜色的面筋，然后进行花糕制作。三年来，田蕾通过摸索实践，练就了一手好手艺，不同颜色的面筋在她的手里能够变幻出60多种花糕“艺术品”， 根据花糕的不同形状、颜色，她又给各种花糕起了不同的名字，如猪年迎福、春风得意、生日快乐、福上加福、花开富贵、年年有余、招财进宝，还有儿童卡通动物花糕等等。如今，田蕾也成了果蔬颜色专家，她根据各种水果、蔬菜的自然色，能够制作出所需的各种不同色阶的纯果蔬颜色。她说：“目前，每天电话预定花糕的大约40个左右，时机成熟就开办一家工厂化的果蔬花糕厂，来满足人们日益增加的需要，也为下岗职工再就业贡献一点力量”。记者 刘庆功 通讯员 史奎华 翟凤环