怎么挑选好猪肉?七招挑出好猪肉
发布:2014-9-1 18:46:29 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑:佚名 分享/转发»
原标题:怎么挑选好猪肉?七招挑出好猪肉
Tips5:看肥肉。
正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。
Tips6:闻气味。
新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。
Tips7:查认证。
购买猪肉时,一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意。
识别灌水猪肉的方法
把卫生纸或卷烟纸紧贴在猪肉的表面,等纸张全部浸透后取下,然后点上火。如果那张纸烧尽,证明猪肉没有灌水;如果烧不干净,燃烧时还发出“啪啪”声,就证明灌水了。这个原理很简单,肉里面含有油脂并且是可以燃烧的,如果含水了不可以。
识别死猪肉的方法
死猪肉是指病猪或非正常宰杀死的猪肉,这种猪肉一般不能食用。死猪肉从外观看一般都有出血或充血痕迹,颜色发暗,肥肉呈黄色或者红色,肌肉无光泽,用手指用力按压,凹部不能立即恢复。
再严重一些的死猪肉,会有囊包虫,用刀子在肉上切,厚度1厘米,长度20厘米,切几刀后,在切面上仔细看,如果发现肉上附有石榴籽一般大小水泡状的东西,就是囊包虫,这种肉对人体危害很大,不能食用。
分页:[1] [2]
相关文章
- 养生必知:抗癌效果最好的二十种蔬菜
- 每周吃7个鸡蛋真会加速死亡吗?
- 这样吃大蒜才能少得癌
- 揭秘不同癌症的食物“克星”
- 晚餐吃6种食物堪比吃砒霜
- 什么样的米饭对血糖影响最小?
- 红枣12种吃法功效翻倍
- 养生:不同时间喝酸奶功效不同 几点喝最养生
- 养生注意:这4种鸡蛋不能吃
- 养生警惕:吃饭六误区 长此以往会致癌
网友评论
评论加载中...