油条+豆浆 火锅+柚子 揭秘垃圾食品的“解药”

　　健康，我所欲也，口福，亦我所欲也。当健康遭遇垃圾食品，吃货们应该如何抉择？明明知道某些食品不利健康，可不吃吧，觉得人生少了很多乐趣，饱了口福呢，又害怕损伤健康，负罪感丛生。

　　垃圾食品有解药!

　　最近，一则帖子救吃货们于危难。帖子说，当吃了一些不健康食品后，再吃一些相应的补救食物，可以降低垃圾食品对身体的危害。比如，吃完油条可以吃点豆浆，吃完酸菜鱼可以吃点猕猴桃，吃完火锅可以吃点柚子。

　　这些说法有没有道理？昨天，记者请教了营养科专家陈洁文副主任医师。

　　健康和美食之间的两难选择

　　每个月吃一两顿肯德基，工作无聊时嚼点话梅，偶尔和朋友聚餐吃顿火锅、烧烤。三十出头，艾米开始关注自己的健康，日常生活中，健康饮食，坚持运动。可即便如此，她依然免不了隔三岔五吃一点垃圾食品。“顿顿青菜豆腐，就算活到100岁，这人生又有啥乐趣呢？”“偶尔放纵一下，吃点垃圾食品，虽然不利于生理健康，但有利于心理健康。”

　　艾米很善于自我安慰、自我开导，每回放纵之后，还是免不了有些负罪感。有些时候，在她放纵之后，身体也会给她一点小惩罚，比如便秘啦，长痘啦。

　　《狂吃后如何补救？垃圾食品有解药!》当她看到这个帖子时，简直犹如看见救星，里面说到一些食物搭配，在狂吃一些不健康食品放纵之后，再相应吃点补救食品，就能降低不健康食品对身体的危害。

　　什么是垃圾食品的解药？

　　浙江省临床营养学会副主任委员、营养科专家陈洁文副主任医师也仔细看了这则帖子，她觉得，里面的说法还是蛮有道理的。

　　★油条+豆浆

　　在油条制作过程中，很多会被添加明矾。这种含铝的无机物被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积，导致记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的会导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

　　在食用油条时，可以搭配食用豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂，科学家研发发现，给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　可替代选择：蛋黄，同样富含卵磷脂

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