健康养生:盘点7种菇类怎么吃最养生
发布:2014-11-26 9:02:52 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑:佚名 分享/转发»
原标题:健康养生: 盘点7种菇类怎么吃最养生
编者的话:近年来,蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视,世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”;联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。如今正是蘑菇大量上市的时节,为此,《生命时报》记者邀请到权威专家,教您科学地吃蘑菇。
平菇降脂
手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂。此外,挑选时还要注意菌盖的大小,菌盖太大并不好,小一点的更鲜嫩好吃,直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒,还可用来做汤。平菇不宜用刀切,而是最好用手撕成合适大小,这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
相关文章
- 吃粗粮不降糖 食用过量可致五大坏处
- 酸奶有益肠胃细菌?最易让人迷惑的6个营养误区
- 喝错汤也伤身 冬季喝什么汤才是极好
- 男人养生4种食物不能吃 每天12个一健康长寿
- 喝啤酒会长啤酒肚?澄清饮酒的9个误区
- 十个饮食习惯决定寿命长短!凉水泡茶、生吃洋葱
- 饭后吃水果伤身?专家解读17个水果禁忌
- 萝卜全身都是宝 食疗可治百病
- 红薯促进排便 19种最有人气的排毒食物
- 研究发现:常吃石榴防乳腺癌
网友评论
评论加载中...