冬季进补羊肉是首选 推荐4道羊肉食谱

　　羊肉汤

　　材料：羊肉500克、葱、姜、枸杞、山楂、盐适量。

　　1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

　　2.羊肉切块，继续浸泡十分钟，控干水分。

　　3.砂锅放水，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜、山楂、枸杞。

　　4.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味，出锅装盘即可。

　　孜然羊肉

　　材料：羊肉500克、淀粉、熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐少许。

　　做法：

　　1.羊肉洗净，切成粗丝，放入生抽和淀粉拌匀。

　　2.再放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。

　　3.香菜洗净，控干水分。

　　4.锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。5.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

　　6.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒，再翻入熟芝麻，翻炒均匀。

　　7.炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

　　京华时报记者钱宇阳

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