草菇解毒适合大火爆炒 巧吃7大蘑菇让营养翻倍
发布：2014-12-20 12:40:39 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：一荤一素一菇 巧吃7大蘑菇让营养翻倍
草菇解毒
草菇解毒
适合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
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