习近平西雅图晚宴菜单曝光 荤素搭配有营养

　　DESSERT

 

　　甜品

 

　　Theo Chocolate Marquise Dome on a Brown Butter Pistachio Cake,

 

　　Blood Orange, Finger Lime Caviar

 

　　巧克力慕斯冠顶棕奶油开心果蛋糕，

 

　　鲜橙，鱼子酱酸橙籽

 

　　Nest of Valrhona Chocolate, Olive Oil Cake,

 

　　Meyer Lemon Cream in Gold Egg Shell Cup, Passion Fruit Pearls

 

　　巧克力巢， 橄榄油蛋糕，

 

　　柠檬奶油黄金蛋壳杯， 百香果珍珠

 

　　WINE

 

　　葡萄酒

 

　　Chateau Ste. Michelle 2013 Cabernet Sauvignon

 

　　华盛顿圣米歇尔酒庄2013年赤霞珠

 

　　Chateau Ste. Michelle 2014 Chardonnay

 

　　华盛顿圣米歇尔酒庄2014年霞多丽

 

　　Language Tips

 

　　看过菜单，大致脑补了一下各种菜肴的美好味道之后，热爱学习的小编发现还有不少可以说说的词汇：

 

　　vegan 全素食

 

　　菜单中，沙拉和素食主菜(vegetarian)后，附上了vegan(全素食)的说明，也就是说这道菜不含有任何动物制品，包括牛奶、鸡蛋之类。

 

　　Vegan作为名词还可以指严格的素食主义者。

 

　　看到这个词，你大概会想知道它和vegetarian(素食的；素食者)的区别。其实，它们主要区别就在于：

 

　　一个vegetarian或许会吃奶制品和鸡蛋(dairy products and eggs)，而vegan则不食用、消费任何动物产品(animal products)，包括不可吃的动物皮毛制品。

 

　　简单来说，vegetarianism(素食主义)是一种饮食主张。而veganism(绝对素食主义)，则更像是一种生活态度。

 

　　assorted 什锦

 

　　菜单中有assorted sliced bread(各式切片面包)这一道菜。

 

　　Assorted，就是各种各样的东西混杂在一起(consisting of various kinds; mixed or miscellaneous)。

 

　　比如，assorted icecreams(什锦冰淇淋)，assorted sweets(什锦糖果)。

 

　　一盒什锦饼干就是biscuit assortment。

 

　　gluten free 无麸质、无面筋

 

　　菜单的多道菜后都附上了gluten free(无麸质、无面筋)的说明。

 

　　事实上，如果你在国外超市里逛逛，就会发现很多食品包装上都会写着gluten free，有gluten-free chips(无麸质薯片)，gluten-free breads(无麸质面包)，gluten-free beer(无麸质啤酒)，甚至gluten-free dog food(无麸质狗粮)。

 

　　麸质也叫做面筋，是谷物特别是小麦中的一组蛋白质(proteins)。麸质使面团具有坚固的结构。

 

　　对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化。然而少部分人却不能消化麸质蛋白。

 

　　所以在21世纪初，无麸质饮食法(gluten-free diet)开始在欧美饮食界兴起，还被贴上可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。

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