营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
发布：2014-11-16 11:23:17 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
加海带、紫菜：能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
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