营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
发布：2014-11-16 11:23:17 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
加蛋黄：钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。
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