营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
发布：2014-11-16 11:23:17 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：营养师于康:找好豆腐"搭档"更好吸收营养(图)
放青菜、木耳：更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，绿叶蔬菜中的草酸含量较高,应先焯一下。（于康）
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